اليابان | قد يبدو محار أساري صغير الحجم، لكنه يحتل مكانة كبيرة على المائدة في اليابان. فهو من أشهر المأكولات البحرية في البلاد، ويُعد مصدرًا مهمًا للبروتين، كما يدخل في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق التقليدية، من بينها حساء الميسو وأطباق الأرز والمعكرونة. في هذه المقالة نتعرف إلى هذا المحار الصغير، وأهميته في المطبخ الياباني، ومكانته في الثقافة الغذائية المحلية....
اليابان | رغم أن النساء يشكلن نسبة كبيرة من مستخدمي وسائل النقل في اليابان، فإن كثيرًا من المحطات والمطارات ومحطات الحافلات لا تزال تضم عددًا أقل من دورات المياه المخصصة لهن مقارنة بالرجال، استنادًا إلى تصورات قديمة كانت تفترض أن الرجال هم الأكثر استخدامًا لهذه المرافق. وتسعى توجيهات حكومية جديدة إلى معالجة هذا التفاوت وتحسين بيئة المرافق العامة بما يتناسب مع واقع...
بتوجيهات حمدان بن زايد..«الهلال الأحمر» و«تمكين المجتمع»: استمرار خدمات صيانة أجهزة الإنذار المبكر من الحرائق لمستفيدي الدعم الاجتماعي
رئيس دائرة «البلديات والنقل» في حوار مع «الاتحاد »: رفاهية المجتمع والتنمية الحضرية تقودان استراتيجية أبوظبي
اليابان | قبل ظهور وسائل التبريد الحديثة، اكتشف اليابانيون أن تجميد التوفو ثم تجفيفه يحوله إلى غذاء يمكن حفظه لفترات طويلة من دون أن يفقد قيمته الغذائية. وهكذا ظهر كويا-دوفو، وهو نوع من التوفو المجفف يُعاد ترطيبه عند الطهي ليدخل في مجموعة متنوعة من الأطباق. وفي هذه المقالة نستعرض تاريخ هذا الغذاء التقليدي، وخصائصه، وأبرز طرق استخدامه التي لا تزال حاضرة في...
