اليابان | تُعد ميزونا من الخضروات الورقية اليابانية المميزة، وهي مكوّن بسيط ومنخفض التكلفة، لكنه يضفي نكهة خاصة وقوامًا مقرمشًا على مجموعة واسعة من الأطباق، بدءًا من السلطات والمخللات، وصولًا إلى اليخنات وأطباق اللحوم....
اليابان | كبار السن في اليابان يفضلون بشكل متزايد قضاء الوقت بمفردهم
اليابان | كشف استطلاع للرأي أن اليابانيين الذين تتراوح أعمارهم بين 60 و74 عامًا باتوا يميلون بشكل متزايد إلى قضاء أوقاتهم بمفردهم، في مؤشر يعكس تغيرًا في أنماط الحياة وتفضيلات الجيل الأكبر سنًا في اليابان....
اليابان | بعد سنوات من صدوره.. لماذا لا يزال «بابريكا» حيًا في ذاكرة السينما؟
اليابان | رغم رحيله المبكر عام 2010 عن عمر ناهز 46 عامًا، لا يزال المخرج الياباني كون ساتوشي يُعد أحد أكثر صناع الأنيمي تأثيرًا في العالم. وبمناسبة مرور 20 عامًا على صدور فيلمه الأخير «بابريكا»، نعود إلى عمل يجسد أبرز القضايا التي شغلت فكره، وفي مقدمتها انقسام الذات، وتلاشي الحدود الفاصلة بين الأحلام والواقع، بأسلوب بصري وفلسفي ترك بصمة عميقة في تاريخ...
اليابان | «حكاية الهيكي».. الملحمة العسكرية الأشهر في اليابان
اليابان | اشتهرت «حكاية الهيكي» في الأصل على ألسنة الموسيقيين الجوالين، وهي ملحمة عسكرية يابانية كبرى تتناول صراعات الساموراي، وتتمحور حول فكرة زوال الأشياء وتقلب أحوال الدنيا، وهي إحدى أبرز الثيمات الراسخة في الأدب الياباني التقليدي....
اليابان | نوكازوكي.. مخللات يابانية تغذي الجسم وتثري المذاق
اليابان | يُعد نوكادوكو، وهو خليط مُخمِّر يُحضَّر من نخالة الأرز لحفظ الخضروات وغيرها من المكونات، من أقدم وسائل حفظ الأغذية التقليدية في اليابان. وأثناء التخمير، تكتسب هذه المكونات نكهةً أعمق وقيمةً غذائية أعلى....